Mischbrot 50/50

Summe Teig-/Massengewicht: 36,160 kg
Stückzahl / lt.Strückeinwaage: 42,5
Knetzeit  5+4 Min.
Teigtemperatur  26-27 °C
Teigtruhe  30 Min.
Einwaage  0,850 kg/Stück
Backzeit    55 Min.