Der Markt für Schnittkäse zeigt sich weiterhin fest. Die Nachfrage und die Warenausgänge bewegen sich, wie in der Vorwoche, auf einem entsprechend guten Niveau. Der Lebensmitteleinzelhandel ordert weiterhin umfangreich und auch die Abrufe aus Food‑Service und Industrie verlaufen planmäßig. Die Exporte innerhalb Europas sowie in Drittländer werden als gut eingeschätzt. Die Reifelager sind sehr knapp bestückt und überwiegend jung, sodass für kurzfristige Zusatzanfragen kaum freie Mengen zur Verfügung stehen und Spotgeschäfte nur vereinzelt möglich sind

Aufgrund der gestiegenen Preise für Haselnüsse ist nun auch ein Preisanstieg bei Nougatcremen spürbar. Die weltweite Haselnussernte, insbesondere in der Türkei, fiel dieses Jahr aufgrund der Witterungsbedingungen und höherer staatlicher Ankaufspreise wesentlich geringer aus als im Vorjahr und generell den Jahren zuvor. Dadurch haben sich die Einkaufspreise von Rohware am Weltmarkt teilweise um bis zu 50% erhöht. Neben den erheblich gestiegenen Preisen von Haselnüssen und auch Sonnenblumenöl steigen derzeit auch die Kosten von Transport, Energie und Löhnen, was sich insgesamt auf den Endpreis preissteigernd auswirkt.