Vom 26.-29.10.2024 fand mit der „südback“ in Stuttgart wieder die beliebte Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk statt.

Auch heuer war der Andrang am BÄKO-Stand auf der südback in Stuttgart groß. In aller Munde waren Trends, Innovationen und Neuigkeiten wie BÄKO AutoPos, Pizza Donuts und der Pistazien-Hype in Form von Dubai Schokolade & Co.

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IDie Südback 2024 war einmal mehr eine bedeutende Plattform für neue Trends und Technologien, die das Bäcker- und Konditorenhandwerk für die Zukunft rüsten. Die Veranstaltung stand ganz im Zeichen von Digitalisierung, Nachhaltigkeit und neuen Produktideen.

südback Trend Award an BÄKO AutoPos

Dass die digitale Transformation unserer Backszene längst begonnen hat, zeigte sich auch am BÄKO-Stand.Gefragt waren vor allem Produkt- und Dienstleistungslösungen, die echten Mehrwert bieten wie AutoPOS – autonomes Einkaufen mit ihrer BÄKO. Entwickelt, um den Anforderungen kleiner und mittelständischer Bäckereien gerecht zu werden, bietet AutoPOS eine effiziente und intuitive Bedienoberfläche. Dank der ausgezeichneten Resonanz wurde AutoPOS mit dem renommierten „südback Trend Award“ ausgezeichnet – einem Qualitätssiegel, das richtungsweisende Innovationen in der Branche prämiert.

Johannes Warmuth bei den Chocolate Masters

Bei den World Chocolate Masters stellten besonders talentierte Chocolatiers ihre innovativen Kreationen vor, die sowohl in der Jury als auch bei den Zuschauern große Begeisterung auslösten. Der Österreicher Johannes Warmuth sicherte sich den Titel als Sieger und wird Deutschland beim internationalen Wettbewerb vertreten. Die Jury, bestehend aus bekannten Größen wie Lothar Buss und Eveline Wild, bewertete die Teilnehmer nicht nur nach Geschmack, sondern auch nach Kreativität und technischer Präzision – ein echter Höhepunkt der Messe.

Trendige Produkte

In der Welt der Schokolade gibt es nach wie vor einen großen Hype um die allseits bekannte Dubai-Schokolade, die auch auf der südback wichtiges Thema war. Pistazien sind ebenso in aller Munde wie kreative Produkte wie der brandneue Pizza Donut: Diese neuartige Kombination aus Donut und Pizza sorgt für Überraschung und trifft genau den Nerv der Zeit. Mehr darüber finden Sie hier.